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pk10冠军五码计划:两虾店挂横幅互怼,网红店雇人排队,噱头招客套路深,品质口碑营销没当真

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发布日期:2018-06-02来源:金桥网浏览次数:839次

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两虾店挂横幅互怼,网红店雇人排队.jpg

2018年5月30日,成都青白江区政府北路两家店铺挂起了广告横幅,相互谩骂、诋毁,引起了路人侧目。据悉,两家虾店开业时,两位老板受对方邀请品尝过对方菜肴,两人都认为对方的虾很难吃。在两人争辩期间,一人扬言要挂横幅说对方虾不好吃,另一人也不甘示弱回应也要挂横幅对对方虾难吃!争吵中一句无意的“挂横幅”激发了两人的商业灵感,认为这是一个不错的吸引顾客的“妙计”!

于是,青白江区政府北路的两家虾店挂起了互怼横幅。名叫虾蟹盛宴的店前挂起了横幅称“隔壁虾季好难吃”,并附上指向右边虾店的箭头,而右边名叫虾季的店也毫不留情怼回去:“隔壁虾蟹盛宴更难吃”,同时附上了指向左边的箭头。

该做法由于涉嫌损害竞争对手商业声誉及信誉,经相关部门现场调查,两家虾店被责令整改,撤掉了横幅,并将受到相关法律的处理。

两虾店挂横幅互怼,网红店雇人排队,噱头招客套路深,品质口碑营销没当真

前几天的网红店2018年5月22日,长江日报刊发报道《两家网红店排队者中好多“托”》,长江日报融媒体推出报道《这家网红店排队的有“托”排12小时90元》,在全国范围内产生强烈反响。武汉市工商局闻讯后立即采取了行动。

经查,涉事网红店办有工商营业执照,但法定企业名称中并没有“鲍师傅”字样。店家的字号名称是“武汉市江汉区创新食品经营部”,经营场所是江汉路89号,该店成立于2018年5月18日。在经营“鲍师傅”糕点时,为了提高店铺知名度,该店采用“代办排队”模式,雇佣排队购买人员,在江汉路步行街人流较多时进行排队,造成客人多的假象,误导消费者购买。

鉴于上述情况,江汉区工商质监局已责令店家停止目前的销售行为模式,并根据《侵害消费者权益行为处罚办法》第六条第四款的规定,对其进行立案调查。

市工商局公平交易局已同时介入调查 “总工头”现身辩称:有“饭托”“酒托”充场是正常营销模式

22日中午,长江日报记者再次前往江汉路地铁站D出口附近挂着“鲍师傅”招牌的糕点店。该店正在营业中,门前仍有人排队,但是队伍已没有记者体验充场时那么庞大,仅有十几个人。

记者在该店门前还碰到了前几天体验“充场”时在附近5楼一间办公室负责登记充场者排队次数的中年男子。这名男子称愿意和记者“聊一聊”,但是能说的他说,不能说的问了他也不会回答。

这名男子说,他只是承接和策划了这家“鲍师傅”糕点店的充场活动,充场只是营销的一种方式。“我并不认为这种方式有什么不对,是很正常的营销模式。这么大个店面开销不少、压力很大,不想出点奇招怎么经营得下去呢?而且,整个行业都存在这种现象。吃饭有‘饭托’,喝酒有‘酒托’。找一些人凑人气,只要卖的产品让人吃完了没有一个中毒、没有一个昏倒,都说好吃,回头再来买,我就不觉得有什么问题”。

其间,这名男子越说越激动,记者根本无法插话。怕引起不必要的麻烦,记者便离开了现场。(记者费权)

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两虾店挂横幅互怼,网红店雇人排队的现象,是餐饮营销在移动互联网时代的一个缩影,目前看确实是一个挑战,租金人员费用等大幅增长,但餐饮相信在未来还将继续存在下去,餐饮营销也就继续下去。那我们就看看餐饮营销的要点和方法。

“旺季取利,淡季取势”,这应该是餐饮营销的核心思想。取利,就是要夺取最大的销量,获取最大的收益;取势,则是获取制高点,争取有价值的东西,包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度,等等,从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的,没有淡季的“势”作为铺垫,就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”,也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼,到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰,这就是水到渠成。

淡季里,营销工作重点可归纳为三个方面:

1、老客户的维护;

2、新客源的开发;

3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作,适度的营销成本是必不可少的,而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率,而更重视上座率和顾客的满意度,终而实现旺季取利以及全年的收益目标。

二、认清市场变化,从容应对 两虾店挂横幅互怼,网红店雇人排队,噱头招客套路深,品质口碑营销没当真

这需要根据酒楼的市场定位,从客源构成、消费动机,以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析,然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。

    对于中、高档酒楼来说,春节旺季的时候最主要的企事业消费、商务以及其他社会团体的集团消费,这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及,有所怠慢。但是春节过后一段时期,餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费,节后集团消费的热情会降低,消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等,在淡季里会显得比较突出,成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场,比如象会展、旅游团队等,在春节期间几乎停顿,但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。

    三、把握淡季中的小高潮 两虾店挂横幅互怼,网红店雇人排队,噱头招客套路深,品质口碑营销没当真

在春节后的餐饮淡季里,也有一些小的消费热点,比如3.8妇女节,很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝,很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机,比如3月份的2009春季糖酒会就在成都举行,届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城,且一定会安排很多迎送往来的招待宴会,短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案,有条不紊地开展营销促进工作,力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。

四、配合淡季的营销活动,保持适度的广告宣传

旺季的时候,你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季,适度的营销活动再配合适度的广告宣传,会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目,品牌宣传的效果会更好,营销活动的效果也会更好。

五、砍柴磨刀两不误 两虾店挂横幅互怼,网红店雇人排队,噱头招客套路深,品质口碑营销没当真

淡季里的营销工作应该两手抓,一手抓市场,即所谓的“砍柴”;另一手练内功,即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略,关于练内功,我有如下一些建议:

1.总结旺季营销工作的得与失,不断改进营销的思路和方法;

2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨,进行修正和完善;

3.优质的产品和服务就是最好的营销,所以淡季里在经营业务不是很忙的情况下,开展系统的服务和生产技能培训,不断提高服务品质;

4.淘汰不合格的营销人员,招募新的营销人员,并进行全面的强化培训;

5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足,充实品牌内涵,努力打造高品位的品牌形象。

春节后餐饮业淡季形势严峻,因此要做好营销管理的方案,这样才让自己的企业赢取更多的利益。


营销不仅要关注消费者的行为,还要关注消费者的嘴巴,因此移动互联网营销时代,我们不仅仅要让消费者关注,我们还要请消费者说,让他们利用一切尽可能的机会去窃窃私语(点评)、口口相传那些留给他们美好印象的东西。因为只有人们广为传颂的才会引起更多的人注意,这比广告的效果要来得长久和有效。

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参考资料:


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